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本发明属于食品技术领域，具体涉及一种蒜皮改性多糖及其制备方法和应用。该蒜皮改性多糖的制备方法包括：将蒜皮不溶性多糖与pH为10
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该专利属于重庆市天友乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市天友乳业股份有限公司授权不得商用。

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