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本申请提供了一种便于烘焙的功能性流态油，其含有特定含量和种类的酶制剂和抗坏血酸或其衍生物，在保证了产品具有相当润湿效果、更长货架期的基础上，具有更好的平整度和期望的蓬松体积，并通过对乳化剂的优化选择，以使流态油保持持久的稳定性和流动性。流态...
该专利属于广东鸿信食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东鸿信食品有限公司授权不得商用。

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