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本发明属于果品加工领域，本研究以山桐子油为芯材，麦芽糊精、大豆分离蛋白为壁材，单硬脂酸甘油酯为乳化剂，使用喷雾干燥技术制得山桐子油微胶囊；响应面优化试验表明：在壁材与芯材质量比为4.8：1，麦芽糊精与大豆分离蛋白的壁材复配质量比为2.6：1...
该专利属于贵阳学院所有，仅供学习研究参考，未经过贵阳学院授权不得商用。

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