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本发明公开了一种基于肉类食品的低温高湿解冻系统及控制方法，属于食品加工领域。一种基于肉类食品的低温高湿解冻控制方法，是基于低温高湿变频解冻库的，其特征在于：包括以下步骤：将库内温度范围均匀地划分为多个测算组；冻肉解冻时，测算冻肉表层温度温升...
该专利属于杭州大康腌腊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州大康腌腊食品有限公司授权不得商用。

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