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本发明公开了一种预煮处理的红薯烤制工艺，包括以下步骤：S1、清洗；S2、切除红薯两端多余尖端；S3、在煮锅内开水中进行蒸煮；S3、烤红薯，S4、停炉保温；本发明还公开了一种预煮处理的红薯加工设备，包括煮锅与炉体，所述炉体的侧壁开设有两个烤仓...
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