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本发明提供了一种用于饺子馅料添加剂的Pickering高内相乳液的制备方法，本发明的制备步骤如下，包括S1：以海鲈鱼蛋白(SBP)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为原料通过自由基诱导法得到SBP
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该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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