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本发明涉及一种利用稳定氢同位素比值质谱技术检测葡萄酒中甜菜酒精的方法，属于食品真实性领域的稳定同位素应用技术发明。包括以下步骤：(1)用稳定同位素比值质谱仪测定乙醇转化的乙酸甲基位点的氢同位素比值；(2)确定葡萄酒和甜菜酒精转化乙酸甲基位点...
该专利属于中轻技术创新中心有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中轻技术创新中心有限公司授权不得商用。

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