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本发明属于果蔬贮藏技术领域，具体涉及一种鲜板栗的护色方法。该鲜板栗的护色方法为：将刚采收的板栗挑拣、清洗，在低温下放置一段时间，取出，剥壳去皮，接着放入浸泡液中浸泡，取出沥干后，放入酸溶液中浸泡，取出，沥干，装袋，即得。本发明提供的鲜板栗的...
该专利属于仲恺农业工程学院所有，仅供学习研究参考，未经过仲恺农业工程学院授权不得商用。

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