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本发明涉及一种麦芽可可粉、制备方法及其在坚果仁中的应用，属于食品加工技术领域。针对现有技术中裹衣粉不含添加剂时溶解性差，不仅较难产生酥脆感，且不易附着在坚果上，而含添加剂时，不利于人体健康的技术问题，本申请提供一种麦芽可可粉，以大麦芽和高脂...
该专利属于安徽省洽洽食品设计研究院所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省洽洽食品设计研究院授权不得商用。

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