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本申请公开了食品检测技术领域中的一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法，包括以下步骤：1)收集酱香型高温大曲样品，采集样品的近红外光谱数据；2)对上述样品的类黑素含量进行准确定量；3)建立近红外光谱技术结合偏最小二乘法的类黑素判别模型；4...
该专利属于贵州国台酒业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州国台酒业集团股份有限公司授权不得商用。

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