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本发明涉及发酵技术领域，特别是一种芳香味米醋的酿造方法，酿造方法包括配制快曲、快曲除菌、酒曲活化、植物素复配物的配制、大米发酵和制取芳香味米醋，本发明的酿造方法通过使用米醋先对快曲进行除菌处理，除去快曲中的大部分腐败微生物，然后在大米中混合...
该专利属于广州致美斋食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州致美斋食品有限公司授权不得商用。

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