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本发明涉及一种多层微胶囊化坚果粉及其生产工艺，属于食品加工技术领域。针对现有技术中坚果粉溶解性差，坚果仁中的营养成分在制备过程中丢失多，且成品中坚果粉相较于坚果仁，比表面积大，坚果油脂接触空气多，造成抗氧化性差，保质期短的技术问题，本申请提...
该专利属于安徽省洽洽食品设计研究院所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省洽洽食品设计研究院授权不得商用。

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