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本发明涉及用于使用酶来酶促产生阿洛酮糖的改进的方法，相对于其它阿洛酮糖产生方法中的酶，所述酶的特征在于具有改进的表达、改进的稳定性和低的阿洛酮糖向果糖的转化活性。改进的方法包含使用阿洛酮糖6
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该专利属于博努莫斯股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过博努莫斯股份有限公司授权不得商用。

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