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本发明公开了质谱鉴定多肽产品中酪蛋白糖巨肽的标准特征多肽组，属于检验检测技术领域。由于酪蛋白糖巨肽具有多种可能的糖基化修饰，故对其质谱鉴定难度较大。本发明对样品脱脂、沉淀蛋白后，通过酶切酪蛋白糖巨肽得到不含糖基化修饰位点的标准特征多肽组，以...该专利属于徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司无锡市食品安全检验检测中心所有，仅供学习研究参考，未经过徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司无锡市食品安全检验检测中心授权不得商用。