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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及是一种鱼丸、制备方法及成型装置，通过采用鱼糜、淀粉、蛋清液、精瘦肉、食盐和纯净水制备鱼丸，其中淀粉作为粘合剂，蛋清液能够提高整体口感，鱼糜和精瘦肉则能最大程度保证鱼丸的风味。通过在输送台上设置鱼丸散热结构...
该专利属于重庆渝趣好食光食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆渝趣好食光食品有限公司授权不得商用。

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