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本发明属于食品技术领域，具体涉及一种发酵面包的制作方法，包括(1)原料的称量；(2)搅拌；(3)面团发酵；(4)分割、搓圆和醒发；(5)成型；(6)二次发酵；(7)烘烤；(8)冷却。本发明通过添加芒果皮膳食纤维提取物、功能糖与二次发酵相结合...
该专利属于南宁市金添旺食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过南宁市金添旺食品有限责任公司授权不得商用。

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