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本发明涉及涉及食品安全工艺技术领域，尤其涉及基于HACCP质量安全保障系统的酒糟鱼罐头制备方法。基于HACCP质量安全保障系统生产的酒糟鱼罐头，其步骤如下：1)原辅料验收及加工；2)腌制脱水；3)漂洗；4)烘干；5)油炸；6)糟腌。本发明通...
该专利属于江西大家食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西大家食品有限公司授权不得商用。

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