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本发明提供一种豆腐制品的制备方法，本发明通过分段点浆和分段油炸等技术，制得的白豆腐表面光滑，无颗粒状物质，色泽白亮，无气孔，弹性好，并伴有特殊的豆香味；发豆腐表面光滑膨胀，不易吸油，无气孔，表面色泽鲜黄，内部色泽白嫩，水煮不烂，口感柔棉有韧...
该专利属于贵州特色食品产业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州特色食品产业科技有限公司授权不得商用。

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