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本发明公开了一种微胶囊在制作肉糜时作为货架期延长添加剂的应用，可将含黄花菜提取物的微胶囊运用至肉糜制品的制备中，该肉糜制品中包括鱼糜和调味辅料以及含有黄花菜提取物的微胶囊，调味辅料包括淀粉、料酒、白砂糖、味精、猪肥肉、TG酶、SPI、可得然...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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