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本发明涉及一种保健红曲米酒的制备方法，包括(1)制备榆黄菌液体发酵液；(2)制备酒曲，所述酒曲由糯米、大豆、香蕉皮、维生素B2、维生素C和无菌水制成酒曲团后接种根霉菌培养得到；(3)将糯米蒸煮冷却后加入榆黄菌发酵液、红曲霉扩大培养液、癸酸和...
该专利属于湖北米秀食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北米秀食品有限责任公司授权不得商用。

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