下载猪笼草消化液蛋白酶降低乳清蛋白致敏性的应用及方法的技术资料

文档序号:35511410

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本发明涉及猪笼草捕虫囊所分泌消化液中的蛋白酶在降低乳清蛋白致敏性中的应用及方法;通过猪笼草消化液中的蛋白酶分别作用于不同类型的乳清蛋白,从而打断乳清蛋白表位肽键或构象甚至切除表位,并且有定向破坏某类肽键的潜力;利用Tricine
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