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本发明提供的一种蜜酿桂花及其护色增香工艺，将采摘的新鲜桂花清洗沥干后，加入蜂蜜混匀，再加入砂糖混匀装缸蜜酿，在低温、阴凉、干燥处存放2.5年以上，制得蜜酿桂花。利用蜜酿的方法保存桂花，能很好的保存桂花的色泽；减少桂花中的无机硫、有机硫、甲烷...
该专利属于桂林市顺昌食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过桂林市顺昌食品有限公司授权不得商用。

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