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本发明公开了抗氧化肽、含抗氧化肽的孵化蛋壳膜水解物及其应用。该抗氧化肽的氨基酸序列为以下任意一种：LWNPR；MDGWPR；DGGLPPM。抗氧化肽MDGWPR显示高的ORAC值、ABTS和DPPH自由基清除活性；抗氧化肽LWNPR显示高的...该专利属于湖北神地汇丰科技有限公司湖北神地生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北神地汇丰科技有限公司湖北神地生物科技有限公司授权不得商用。