抗氧化肽、含抗氧化肽的孵化蛋壳膜水解物及其应用制造技术

本发明专利技术公开了抗氧化肽、含抗氧化肽的孵化蛋壳膜水解物及其应用。该抗氧化肽的氨基酸序列为以下任意一种：LWNPR；MDGWPR；DGGLPPM。抗氧化肽MDGWPR显示高的ORAC值、ABTS和DPPH自由基清除活性；抗氧化肽LWNPR显示高的ORAC值和ABTS自由基清除活性和细胞抗氧化作用；抗氧化肽DGGLPPM显示高的ORAC值和DPPH自由基清除活性。本发明专利技术的抗氧化肽均具有靶向结合抗氧化蛋白Keap1的潜力。该孵化蛋壳膜水解物包含上述一种或一种以上抗氧化肽，能够促进软骨细胞的增殖，也可保护软骨细胞及巨噬细胞免受氧化应激的损伤，可以有效调节细胞内抗氧化信号通路，可应用于食品、药品、保健品和美容用品。保健品和美容用品。保健品和美容用品。

【技术实现步骤摘要】
抗氧化肽、含抗氧化肽的孵化蛋壳膜水解物及其应用


[0001]本专利技术涉及生物小分子活性肽
，具体地说是抗氧化肽、含抗氧化肽的孵化蛋壳膜水解物及其应用。

技术介绍

[0002]自由基具有高度的活泼性和极强的氧化反应能力，能通过氧化反应攻击体内的大分子进而引起细胞结构和功能的破坏，导致机体组织破坏和器官破坏，持续的氧化应激与机体防御的失衡，导致骨关节炎、心脏病、糖尿病、和癌症等疾病的发生。另外，食品发生变质主要是由于脂质的氧化以及脂质二次氧化而引起的。许多合成抗氧化剂，如丁基羟基苯甲醚(BHA)和丁基羟基甲苯(BHT)，尽管具有较高的抗氧化活性，但因其可能会诱导DNA损伤和机体毒性等副作用，其用途受到限制。天然资源中提取获得的抗氧化剂，如抗氧化肽，用于食品和医药保健品，安全性更高。
[0003]Keapl
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Nrf2信号通路是细胞内最重要的内源性抗氧化信号通路。当细胞暴露在氧化应激时，Nrf2从Keap1
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Nrf2复合物中释放出来，进入细胞核促进抗氧化基因的表达。天然成分衍生的抗氧化剂能通过激活本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化肽，其特征在于，其氨基酸序列为以下任意一种序列：LWNPR(Leu
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Trp
‑
Asn
‑
Pro
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Arg)；MDGWPR(Met
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Asp
‑
Gly
‑
Trp
‑
Pro
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Arg)；DGGLPPM(Asp
‑
Gly
‑
Gly
‑
Leu
‑
Pro
‑
Pro
‑
Met)。2.一种孵化蛋壳膜水解物，其特征在于，其包含以下一种或一种以上抗氧化肽：氨基酸序列为LWNPR(Leu
‑
Trp
‑
Asn
‑
Pro
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Arg)的抗氧化肽；氨基酸序列为MDGWPR(Met
‑
Asp
‑
Gly
‑

【专利技术属性】
技术研发人员：朱玲娇，马美湖，陈雪芹，熊汉国，张宇，杨砚，杨丰帆，
申请(专利权)人：湖北神地汇丰科技有限公司湖北神地生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：