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本发明专利公开了一种白酒标准化酿造工艺，具体涉及白酒酿造技术领域。包括如下步骤：S1、将高粱与开水放置在盛放车上，然后送入浸粮室进行恒温浸泡；S2、将盛放车移动至蒸粮室进行蒸制；S3、将盛放车移至室外，通过自然通风条件下进行摊凉处理；S4、...该专利属于贵州省旱粮研究所(贵州省高粱研究所)(贵州省玉米工程技术研究中心)所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省旱粮研究所(贵州省高粱研究所)(贵州省玉米工程技术研究中心)授权不得商用。