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本发明涉及水果酵素技术领域，且公开了一种水果酵素，原料配方包括水果、综合谷豆酵素、调味品和水，并按以下质量份数进行配比：水果10～100份、综合谷豆酵素5～20份、调味品50～120份以及水30～300份，所述水果由火龙果、凤梨、木瓜、香蕉...
该专利属于漳州新时代酵养食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过漳州新时代酵养食品有限公司授权不得商用。

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