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本发明公开了一种致密淀粉基纳米颗粒及其制备方法与应用。所述制备方法包括：将焦亚硫酸钾加入豌豆蛋白溶液中并进行第一热处理，制得豌豆蛋白纳米颗粒分散液；对淀粉进行普鲁兰酶酶解、乙醇沉淀处理，制得线性糊精；采用辛烯基琥珀酸酐对所述线性糊精改性，制...
该专利属于合肥工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过合肥工业大学授权不得商用。

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