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本发明提供了一种藜麦胚芽乳及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明以萌发藜麦、萌发藜麦蛋白粉、乳化稳定剂、甜味剂、磷酸盐和水为原料，克服了现有技术中藜麦产品营养价值低、升糖指数高、口感风味不佳等问题。通过特定的原料与制备过程相配合，所得产...
该专利属于上海应用技术大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海应用技术大学授权不得商用。

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