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本发明提供一种具有咖啡风味的白酒及其制备方法。所述咖啡风味的白酒采用组分含有烘焙咖啡豆、高粱、酒曲的原料，稻壳作为辅料，经固态发酵、蒸馏制得。制备步骤：将高粱粉碎成糁装，高温润糁堆积22
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该专利属于山西大学所有，仅供学习研究参考，未经过山西大学授权不得商用。

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