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本发明涉及植物蛋白及微量元素深加工技术领域，具体涉及一种生物铁活性肽及其制备方法和用途，通过对浸泡后的大豆喷洒含亚铁离子溶液进行发芽，使得在豆芽中铁与蛋白结合形成铁蛋白；然后向豆芽浆中加入含维生素C物质，通过维生素C还原，使豆芽浆中的铁离子...
该专利属于北京丰润大泽生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京丰润大泽生物科技有限公司授权不得商用。

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