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本发明公开了一种用于3D打印可负载虾青素的Pickering高内相乳液的制备方法，属于食品工业领域。本发明的步骤如下，包括S1：以海鲈鱼为原料提取海鲈鱼蛋白；S2：将海鲈鱼蛋白溶液进行热交联、酶交联，然后依次进行高速剪切和高压均质，得到海鲈...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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