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本发明涉及酒曲质量调控技术，其公开了一种基于近红外光谱的酒曲质量调控方法，提高酒曲质量。本发明通过对制曲过程中的前期小麦筛选、润水、磨碎、加水拌合四个阶段进行优化调控，采用近红外光谱检测技术对小麦筛选以及对润水、磨碎、加水拌合阶段的中间产物...
该专利属于四川启睿克科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川启睿克科技有限公司授权不得商用。

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