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一种利用低场核磁共振仪判断蒸煮后米饭不易回生的水稻品种的方法，属于稻米品质分析技术领域。本发明利用低场核磁共振仪研究了不同水稻品种蒸煮后的米饭在室温放置24h内的水分状态和量的变化，并结合质构仪硬度测定结果和差示扫描量热仪重结晶测定结果，开...
该专利属于中国水稻研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国水稻研究所授权不得商用。

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