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本发明公开了一种利用脉冲电场和脉冲超声加工牛羊肉制品的方法，采用以下工艺步骤，定量：对大小不一致的新鲜肉制品采用称量定量，分装成若干等量的新鲜肉制品；清洗：采用单频脉冲超声装置进行浸水脉冲超声清洗和杀菌，捞出，滤干水；腌制：将滤干水分的每份...
该专利属于临夏回香斋食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过临夏回香斋食品有限责任公司授权不得商用。

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