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本发明公开了一种普洱熟茶的小堆离地发酵方法，所述发酵方法包括如下步骤：对毛茶进行筛选并测定含水量；对毛茶进行潮水后进行堆放并盖上布进行养堆，其中，潮水率+含水量＝28％～30％；将养堆后的毛茶进行堆积发酵且间隔进行翻堆处理，其中，控制堆积发...
该专利属于杨四润所有，仅供学习研究参考，未经过杨四润授权不得商用。

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