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本发明提供面条产品及其制备方法，该面条产品的各层之间使用本发明的涂布组合物涂布并粘结在一起，该涂布组合物含有淀粉酶、蛋白酶和食品级乳化剂，或由淀粉酶、蛋白酶和食品级乳化剂组成。本发明还提供本发明面条产品的制备方法。采用含有本发明公开的涂布组...
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