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本发明公开了一种莲藕黄酒及其酿造工艺，是以糯米、粳米和新鲜莲藕为主要原料酿造加工而得。本发明实现了季节性强的新鲜莲藕的再加工综合利用，市场前景好。在酿造过程中，产生更多的风味物质，丰富黄酒风味，减少生物胺的生成，控制黄酒中的生物胺含量，营养...
该专利属于武汉通元阁生物科技有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过武汉通元阁生物科技有限责任公司授权不得商用。

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