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本发明公开了一种提高红茶中聚酯型儿茶素A的加工方法，该方法以EGCG含量大于4.5%，EC含量小于1%，ECG含量小于2%，且嫩度为单芽和一芽一叶的鲜叶为原料，经过两段式程控萎凋、揉捻、解块、两段式程控发酵、干燥5道工序加工制成。本发明方法...
该专利属于中国农业科学院茶叶研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院茶叶研究所授权不得商用。

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