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本文所述为包含阿洛酮糖和发酵酸的含阿洛酮糖的烘焙物组合物和由其制得的烘焙物，以及制作此类组合物和烘焙物的方法，其中本文所述的一种或多种含阿洛酮糖的组合物减少了由其制得的含阿洛酮糖的烘焙物中由阿洛酮糖形成的褐变。本文所述的含阿洛酮糖的烘焙物具...
该专利属于玉米产品开发公司所有，仅供学习研究参考，未经过玉米产品开发公司授权不得商用。

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