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本发明提供了一种咖啡果皮果胶的制备方法，将干燥粉碎的咖啡果皮粉与有机酸溶液混合进行提取，得到提取液；所述有机酸溶剂为草酸、柠檬酸或苹果酸的水溶液；将所述提取液依次经过过滤、浓缩、乙醇沉淀以及干燥，得到咖啡果皮果胶。采用弱有机酸的绿色方法提取...
该专利属于云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所授权不得商用。

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