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本发明公开了一种高水合凝胶白度大豆分离蛋白生产方法，包括以下步骤：浸提、两次离心分离、酸沉、中和、杀菌、两次真空脱气以及喷雾干燥；该项技术发明可应用于生产特定蛋白工艺、中性液体饮料，注射烤肉制品，滚揉制品，冷冻调理制品中，主要用于对蛋白胶体...
该专利属于克东禹王大豆蛋白食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过克东禹王大豆蛋白食品有限公司授权不得商用。

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