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本发明提供一种检测暗纹东方鲀质构的方法，包括以下步骤：步骤1，将暗纹东方鲀进行内脏和鱼皮处理后洗净沥干，去除头部并沿着暗纹东方鲀的脊柱将其两侧鱼肉完整切取；步骤2，沿两侧鱼肉再切取多段形状和大小相同的圆柱形鱼样放入预冷的培养皿中，使鱼样的横...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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