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本发明属于食品加工领域，具体涉及一种薄壳山核桃仁的加工方法。选择我国自产的薄壳山核桃为原料，晾晒后进行清洗，采用机械或人工的方式破壳，将果仁按照1/2仁、1/4仁、碎仁分类放置，用含食用盐和常见糖的水溶液进行水煮，最后进行分段分类烘烤，保持...
该专利属于中国林业科学研究院亚热带林业研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国林业科学研究院亚热带林业研究所授权不得商用。

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