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本发明公开了一种番茄制品发酵工艺，涉及番茄制品领域，针对背景技术提出的使用去皮番茄，番茄原料未完全利用，未降解的纤维素不利于人体吸收的问题，现提出以下方案，包括以下步骤，预处理：筛选出合格的番茄，去除番茄根蒂，将番茄洗净，沥干表面水分，切丁...
该专利属于新疆旭升果蔬制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新疆旭升果蔬制品有限公司授权不得商用。

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