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本发明属于发酵技术领域，具体公开了一种发酵生产苹果酸的方法。本发明的方法通过在发酵过程中交替进行需氧发酵和厌氧发酵，可有效阻止发酵产生的CO2从排气处逃逸，使该部分CO2完全进入代谢途径，一方面加强CO2的固定，避免浪费，另一方面减少CO2...
该专利属于安徽丰原发酵技术工程研究有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽丰原发酵技术工程研究有限公司授权不得商用。

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