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本发明涉及一种生物活性功能食品即乳酸菌的混合发酵生产工艺，一株乳酸菌菌株JT1(Genebank登录号：KM233626)，利用三株乳酸菌复合菌发酵存在的共生机制，通过复合菌株在混合发酵过程中的特性变化，通过单因素试验对发酵培养基的碳源、氮...
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