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本发明公开了一种不添加合成乳化剂的高载油微囊粉制备方法。以植物蛋白或动物蛋白为蛋白原料，制备蛋白分散溶液，经一次热处理促蛋白变性后，添加酮糖或醛糖，经二次热处理促湿法美拉德反应发生，生成预制备壁材溶液。添加油脂，余量以小分子填充物补齐。经真...
该专利属于北京宝得瑞健康产业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京宝得瑞健康产业有限公司授权不得商用。

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