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本发明公开了一种常温酸奶原料中淀粉酶的检测方法，包括以下步骤：原料样品预处理、淀粉颗粒观察、根据淀粉颗粒数量及颜色判断是否含有淀粉酶。本发明方法简单、可靠，最大程度上防止了原料中淀粉酶的引入；本发明无需额外购置仪器设备和试剂，适于普及；通过...
该专利属于光明乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过光明乳业股份有限公司授权不得商用。

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