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本申请涉及糕点加工领域，具体公开了一种赤藓糖醇蛋糕胚及其制备方法。赤藓糖醇蛋糕胚包括蛋清、全蛋液、赤藓糖醇、小麦粉、蜂蜜和乳化油；其制备方法为：通过混合全蛋液、小份赤藓糖醇、乳化油、小麦粉和枇杷果味饮并打散形成面糊，通过混合蛋清、大份赤藓糖...
该专利属于武汉市积木食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过武汉市积木食品有限公司授权不得商用。

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