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本发明属于脉冲电场和超声场预处理及功能食品加工领域，具体涉及一种物理场耦合处理制备葛根速溶代餐粉的方法及其产品。该方法包括：(1)葛根打浆；(2)脉冲电场预处理；(3)超声预处理；(4)喷雾干燥。本发明基于脉冲电场耦合超声加工技术，利用瞬时...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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